A gastronomia dominicana tem heranças da Espanha, da África e da cultura indiana dos Tainos que habitavam a ilha antes da colonização. Um dos melhores exemplos desta mistura de influências e um dos pratos mais representativos do país é o “Sancocho”. “É uma mistura de tubérculos, carnes e vegetais mistos, que são uma explosão de sabor” explica a famosa chef [...]

Com o tempo, os sabores e aromas herdados da Espanha, Itália, Arábia, África e China têm-se misturado para criar a gastronomia dominicana, para o maior prazer dos comensais. Pratos deliciosos, que se tornaram tradicionais, são servidos no café da manhã (pequeno-almoço), no almoço ou no jantar. “A comida mais importante é o almoço, geralmente é um prato de arroz branco, [...]

O famoso chef Geoffrey Zakarian, vencedor do concurso “Next Iron Chef: Super Chef” no reality show da Food Network, preparará um jantar benéfico em La Cana Golf & Beach do Puntacana Resort & Club, em 29 de março. Ele vai preparar seus pratos mais famosos em favor de programas realizados pela Fundação Ecológica Puntacana, em particular no âmbito da proteção [...]

Punta Cana é o destino mais popular na República Dominicana. Resorts de luxo, praias de areia branca, águas azul-turquesa, palmeiras, clima agradável, mais de 35.000 quartos de hotel… O ingrediente especial: uma variedade de restaurantes multiculturais para todos os gostos, à altura dos paladares mais exigentes. A oferta gastronômica foi enriquecida pelos imigrantes europeus, latinos e do Oriente Médio, que [...]

Romain Valicon chef do hotel-boutique Tortuga Bay, no Punta Cana Resort & Club, conquistou o primeiro lugar no concurso “So Amazing Chefs”, que se realizou recentemente na Tailândia. O Sr. Valicon e sua equipe receberam o prêmio de “Melhor Equipe Artística” por ter preparado em uma hora, uma refeição completa, incluindo entrada, prato forte e sobremesa. Esta equipe tem enfrentado [...]

A segunda edição do “Festival de Gastronomia Multicultural de Sosua” será realizada de 28 a 30 de setembro no parque Las Flores, nesta comunidade costeira do norte, fundada no século passado por imigrantes judeus. Há uma grande variedade de lojas, moradias e apartamentos. Uma das suas características é a rica oferta culinária, onde há elementos da cultura européia e americana, [...]

Romain Valicon, chef do hotel exclusivo Boutique Tortuga Bay no Puntacana Resort & Club, irá representar a República Dominicana no concurso “So Amazing Chefs”, em setembro, no So Bangkok Sofitel, na Tailândia , de 25 a 29 de setembro. Neste concurso estarão participando chefs dos Estados Unidos, Dinamarca, França, Vietnã, Tailândia, Indonésia, Holanda e África do Sul. A competição consiste [...]

A nona edição do Festival de Café Orgânico terá lugar em 27 e 28 de outubro, em Polo, nas montanhas de Barahona, província do sul da República Dominicana. Este festival promove a conservação ambiental e a produção orgânica no país, e desta vez será dedicado à reserva da biosfera “Jaragua- Bahoruco-Enriquillo”. Participarão agricultores, artistas, instituições e empresas, que irão assistir [...]

O Encontro Internacional Gastronômico, o Taste Santo Domingo em 2012, está de volta de 18 a 20 de outubro, no Renaissance Jaragua e no Melia Santo Domingo. Chefs de diferentes nacionalidades irão participar, e o programa inclui apresentações, demonstrações de culinária, degustações e exposições de produtos e serviços. No Taste Santo Domingo, os chefs irão compartilhar suas dicas e saborosas [...]

A feira “Expo Mango 2012” terá lugar de 14 a 17 de junho, na cidade de Bani, na costa sul da República Dominicana. Esse município é conhecido pela produção abundante de frutas tropicais, caracterizados pelo seu gosto suave e doce. O “Mango Banilejo”(Manga de Bani) é a variedade mais popular de países, típica desta região. Hoje em dia, no entanto, [...]