Chef del Tortuga Bay: concorso in Thailandia

Romain Valicon, lo chef dell’esclusivo hotel-boutique Tortuga Bay, nel Puntacana Resort & Club, rappresenterà la Repubblica Dominicana nel concorso So Amazing Chefs, che si terrà dal 25 al 29 di settembre presso il So Bangkok Sofitel, in Thailandia.

Al concorso parteciperanno anche cuochi dagli Stati Uniti, Danimarca, Francia, Vietnam, Thailandia, Indonesia, Olanda e Sudafrica.

I concorrenti competeranno nella preparazione di pranzi a buffet e degustazioni serali.

Valicon – che dirige il Ristorante Bamboo, uno dei più esclusivi in Dominicana – è membro della Culinaire Académie de France e della Euro-Toques Organization. Si è formato presso la Scuola di Culinaria Artistica Jehanne de France di Lione e ha lavorato nel ristorante El Norte di Paul Bocuse – creatore del premio Bocuse d’Or e unico cuoco al mondo ad aver mantenuto le Tre Stelle Michelin per oltre 44 anni.

Valicon è diventato anche uno dei discepoli più dotati di Eric Pansu – premiato come Migliore Chef di Francia nel 1996 e responsabile dei ristoranti di Bocuse a Lione.

Il Ristorante Bamboo è classificato con Quattro Diamanti nella guida dell’American Automobile Association.

Tortuga Bay

Tortuga Bay è stato incluso nella classifica dei Travellers Choice Awards 2012, redatta in conformità ai giudizi espressi dagli utenti di Tripadvisor, il popolare sito di viaggi online; è l’hotel di Punta Cana che ha ottenuto il punteggio più alto. Fa parte della rete di alberghi di lusso The Leading Hotels of the World.

Questo hotel-boutique ha anche ricevuto, per il secondo anno consecutivo, la classificazione Cinque Diamanti dalla guida dell’American Automobile Association, riservata alle strutture che mostrano un livello d’eccellenza in ogni aspetto del servizio.

Tortuga Bay ha 15 ville di lusso (per 50 camere), dove risalta l’uso del legno e delle foglie di palma, con un design che s’integra perfettamente col paesaggio. Sono state decorate dallo stilista Oscar de la Renta.

Ha ricevuto il Premio Excellence per le sue pratiche ambientali da parte della rete The Leading Small Hotels of the World ed è stato riconosciuto come “Best International Resort” dall’edizione spagnola di Condé Nast Traveler.

Sorge sulla spiaggia e vicino a due campi da golf progettati da Tom Fazio e P.B. Dye. La sua offerta comprende il centro benessere Spa Six Sense.

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