Die dominikanische Kultur vereint Elemente aus Spanien, Afrika und der Kultur der Ureinwohner. Diese Charakteristik spiegelt sich auch in der Gastronomie des Landes wider. Ein Beispiel für die unterschiedlichen Einflüsse in der Küche stellt „Sancocho“ dar, ein typisches Gericht auf der dominikanischen Speisekarte: Es ist eine „Mischung aus Wurst, Fleisch und Gemüse, ein bisschen von allem, um eine Explosion des [...]

Dank der Gewürze und Geschmäcke, die die dominikanische Küche im Laufe der Jahre von Spanien, Italien, Arabien, Afrika und China übernommen hat, kann die Gastronomie des Landes heute mit besonderen Gaumenfreuden aufwarten. Leckere Rezepte sind zur Tradition geworden und werden in allen dominikanischen Haushalten zu den drei Hauptmahlzeiten serviert. “Die wichtigste Mahlzeit wird mittags eingenommen. Sie besteht normalerweise aus weißem [...]

Der renommierte Küchenchef Geoffrey Zakarian, der den “Next Iron Chef: Super Chef”-Titel der Reality Show de Food Network erhielt, wird am 29. März im La Cana Golf & Beach des Puntacana Resort & Club seine berühmten Gerichte zubereiten. Der bei dieser Veranstaltung erzielte Erlös geht an die Fundación Ecológica Puntacana, die Programme insbesondere in den Bereichen Umwelt und natürliche Ressourcen [...]

Punta Cana ist das beliebteste Reiseziel in der Dominikanischen Republik. Es bietet luxuriöse Resorts, weiße Sandstrände, türkisblaues Meer, eine warme Brise, die die Palmen streichelt, mehr als 35.000 Hotelzimmer und als wäre es noch nicht genug, ein weiteres Angebot. Außerhalb des Hotels gibt es eine Welt voller kulinarischer Reize, Geschmäcker und Kulturen, die darauf warten, den Gaumen anspruchsvoll zu verwöhnen. [...]

Romain Valicon, der Chefkoch des Boutique-Hotels Tortuga Bay im Puntacana Resort & Club hat den ersten Platz beim Wettbewerb „So Amazing Chefs“ gewonnen, der vor Kurzem in Thailand ausgetragen wurde. Er gewann zusammen mit seinem Team den Preis „Best Artistic Team“, bei dem innerhalb einer Stunde eine komplette Mahlzeit mit Vorspeise, Hauptgericht und Dessert zubereitet werden musste. Bei dem bekanntesten [...]

Das zweite „Festival Gastronómico Multicultural de Sosúa“ findet vom 28. bis 30. September im Park Las Flores, in Sosúa an der Nordküste statt. Dies ist ein Gebiet in dem kleine touristische Einrichtungen, Villen und Wohnungen dominieren. Ein Merkmal dieses Ferienorts ist die Reichhaltigkeit des gastronomischen Angebots. In den letzten 30 Jahren haben sich dort Einwanderer aus den unterschiedlichsten Ländern angesiedelt, [...]

Der Küchenchef des exklusiven Boutique-Hotels Tortuga Bay im Puntacana Resort & Club, Romain Valicon, repräsentiert die Dominikanische Republik beim Wettbewerb „So Amazing Chefs” vom 25. bis 29. September im So Bangkok Sofitel in Thailand. An dem Wettbewerb nehmen auch Köche aus den USA, Dänemark, Frankreich, Vietnam, Thailand, Indonesien, den Niederlanden und Südafrika teil. Die Teilnehmer konkurrieren in der Zubereitung von [...]

Die neunte Version des Festivals des organischen Kaffees findet am 27. und 28. Oktober in Polo statt. Die Ortschaft liegt in der bergigen Umgebung von Barahona, in der dominikanischen Südprovinz. Mit dem Fest soll die Erhaltung der Umwelt und die ökologische Landwirtschaft im Land gefördert werden. Dieses Mal ist es dem Biosphärenreservat „Jaragua–Bahoruco–Enriquillo“ gewidmet. An dem Festival des organischen Kaffees [...]

Das Internationale Gastronomie-Festival, bekannt unter dem Namen „Taste Santo Domingo 2012“ findet vom 18. bis 20. Oktober in den Hotels Renaissance Jaragua und Melía Santo Domingo statt. An der Veranstaltung nehmen Köche aus verschiedenen Ländern teil, außerdem gibt es Vorträge, kulinarische Vorführungen, Verkostungen, Ausstellungen von Produkten und Dienstleistungen sowie Spezialevents. Bei „Taste Santo Domingo“ tauschen die Köche mit dem teilnehmenden [...]

Vom 14. bis 17. Juni findet in Bani die „Expo Mango 2012“ statt. Die Gemeinde an der Südküste der Dominikanischen Republik ist bekannt ist für ihre reiche Produktion dieser tropischen Frucht, die sich durch ihren angenehmen und süßen Geschmack auszeichnet. Die „Mango Banilejo“, die beliebteste Sorte im Land, stammt aus dieser Region. Heute hat sich ihr Anbau im gesamten Land [...]